반응형 전어1 가을 제철 음식 완벽 가이드｜효능부터 싱싱하게 고르는 법까지(사과·배·감·포도·무화과·밤·버섯·고구마·늙은호박·무·배추·콩·전어·고등어·꽁치·꽃게·대하) 가을은 낮밤의 일교차와 풍부한 일조량 덕분에 당도·향·영양이 최상으로 오르는 계절입니다. 제철에 난 재료는 같은 품목이라도 맛이 더 좋고, 영양 밀도가 높으며, 가격도 합리적입니다. 이 글에서는 가을 대표 과일·채소·곡물·해산물·견과류/콩류의 핵심 효능과 현장에서 바로 쓸 수 있는 ‘싱싱한 고르는 법’, 그리고 보관·섭취 주의사항까지 한 번에 정리합니다.1. 가을 제철 과일과 효능① 사과효능 : 껍질까지 풍부한 펙틴(수용성 식이섬유)과 폴리페놀(케르세틴)이 장 건강과 지질대사 보조, 항산화에 도움.고르는 법 : 표면 자연 왁스(블룸)가 얇게 있고 향이 진하며, 같은 크기 중 무게감이 있는 것. 꼭지 주변 멍·찌그러짐 없는지 확인.보관 : 개별 포장해 냉장(채소칸). 사과는 에틸렌을 많이 내므로 다른 과일.. 2025. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
